Nechutný v jedle
fotografie z otvorených zdrojov
Správy o nechutných ingredienciách ako ružová hlien a amoniak (viac o nich neskôr) nás prinútili premýšľať: aké ďalšie prekvapenia číhajú v jedle, ktoré jeme? My sme zaujímalo sa aj o bezpečnosť potravín kontaktoval ho s odborníkmi na potravinársky priemysel a ukázalo sa to že všetky druhy materiálov, ktoré by ste dobrovoľne nezadali ich ústa, sú čistené a spracované na jedlo. Tu sú niektoré z nich … čítajte na svoje vlastné riziko!
To neznamená, že nie sú bezpečné jesť. Správa potravín a liečiv drogy a iné organizácie trávia veľa času a energie, aby ste sa uistili, že tieto látky nejete predstavujú hrozbu pre váš život. Ale myšlienka, že sa niečo zdá „Jednoducho zle“ sa často nezohľadňuje.
Tu je zoznam prísad potravín, ktoré sú vysoké pozíciu v rebríčku podľa ukazovateľa znechutenia.
1. Želatína
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Vegetariáni, pripravte sa, budete šokovaní! rovnaká látka, ktorá vytvára želé a iné výrobky na báze želatínový výkyv, vyrobený z kolagénu – proteín, ktorý bol vyrobený obvykle vyrobené zo zvieracej kože.
Zdroj sa líši v závislosti od druhu jedla, hovorí doktor, docent živočíšnych vied v roku 2006 Wisconsinská univerzita – Madison Andrew L. Milkowski (Andrew L. Milkowsi). Napríklad v zákuskoch želatína z bravčovina.
Kde ťa môže stretnúť: Želatína, čo je zahusťovadlo, ktoré sa nachádza aj v mrazených obilninách, jogurte, cukrovinky, ako aj niektoré druhy kyslej smotany (kontrola štítok).
Miera odporu: Vysoká pre vegetariánov, nízka pre všetkých ostatných.
2. Vykosťovanie mäsa
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Mechanické vykosťovanie mäsa je to, čo zostáva o tom, ako sa vynecháva mäso z kuracích alebo bravčových kostí cez sito podobnú štruktúru s použitím vysokého tlaku. “Vyzerá to ako cestovina alebo cesto,” hovorí právnik na plný úväzok v spoločnosti Scientific Centrum pre bezpečnosť potravín Sarah A. Klein. – si tak brúsiť kúsky kostí, chrupavky a ďalšie časti, ktoré nakoniec konečne sa menia na pasty. “
Kvôli riziku bovinnej spongiformnej encefalopatie (BSE) alebo krava besnoty, mechanicky vykostené hovädzie mäso už nie je povolený v potrave pre ľudí.
Miera znechutenia: vysoká.
3. Oxid uhoľnatý
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Detektory oxidu uhoľnatého sú inštalované v domácnostiach z tohto dôvodu: tento plyn bez zápachu je smrtiaci. ale rovnaká látka, ktorá pochádza z vášho výfukového potrubia auto, ktoré sa používa pri balení hovädzieho mäsa a niektorých druhov ryby, napríklad tilapie alebo tuniak. „Pomáha im to udržať čerstvá farba, hovorí zástupca riaditeľa Food & Vodné hodinky Patty Lovera. “
Kde sa s ním môžete stretnúť: Čerpá sa oxid uhoľnatý plastové obaly po vyčerpaní všetkého vzduchu, aby sa zabránilo oxidačnému procesu, ktorý môže ružové mäso zmení na hnedé. „Tento proces sa považuje za bezpečný pre osobu, hoci sa už nepoužíva tak často, hovorí Lovera. – Spotrebitelia namietali proti možnosti spracovania pomocou maskovať kazenie mäsa. ““
Nechutný koeficient: stredný.
4. Shellac
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Milí milenci, zavrite oči: tak krásne, lesklý krém ako dražé je drahý. Často je zakrytá shellac – lepkavá látka získaná vylučovaním lakovaných žien Hexworm, hmyz pochádzajúci z Thajska.
Kde to nájdete: šelak, dražé, karamelový a iné tvrdé lesklé cukrovinky. Na obale môže byť uvedený ako „cukrárenská poleva“. Tak sladké, ale také nechutné.
Pomer znechutenia: nízky.
5. Vstrekovanie slanej vody
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: V oceáne je slaná voda to, čo potrebujete a do ktorého sa pumpuje jedlo? Ver mi! Príliš veľa soli môže prispievajú k vysokému krvnému tlaku a spôsobujú iné zdravotné problémy, tým menej je, tým lepšie. Ale ďalej V praxi sa používa táto metóda: výrobca zavádza soľ a – ostatné prísady v surovom mäse (zvyčajne kuracie) na zlepšenie chuti a prírastku hmotnosti mäsa pred jeho predajom.
Kde to nájdete: v zabalenom mäse, ale ste na tom lepšie vyhnúť sa! Skontrolujte drobné písmo a zloženie na obale. Mäso v ktorá bola zavedená slaná voda, ochutená, môžeme povedať, až do 10% roztoku alebo do 15% kuracieho vývaru. Normálne kurča obsahuje približne 40 až 70 mg sodíka v 4 dávkach, zatiaľ čo Čerpaná voda môže obsahovať 5 alebo viackrát viac množstvo alebo 300 mg alebo viac.
Nechutný faktor: vysoký, zo zdravotných dôvodov.
6. Vírusy
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Nie sú vírusy príčinou našich chorôb? dobre áno, ale bakteriofágy sú malé baktérie, ktoré ničia vírusy – naozaj nám pomáhajú vápenné baktérie. Prvýkrát schválený pre použitie v potravinách v roku 2006, bakteriofágy nakaziť jedlo infikovaním baktérií, nie ľudí Milkovskii.
Kde to nájdete: Výrobcovia ich nastriekajú hneď, ako budú pripravené Jedzte mäso a labužnícke jedlá, ktoré sa predávajú na trhu utesnené plastové obaly. Existujú 2 potravinové bakteriofágy typy: niektoré, ktoré bojujú proti colibacillus a iné boj proti baktériám rodu Listeria (používa sa iba druhá) na jedlo a prvý – na striekanie na veľké rohy hovädzí dobytok.) Skontrolujte, či sa v zozname komponentov nenachádzajú slová “predbežné ošetrenie bakteriofágmi.”
Miera znechutenia: nízka.
7. Amoniak
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Amoniak je silne voňajúca chemikália, ktorá sa nachádza v chemikálie pre domácnosť, ale používajú sa aj ako plyn, zabíjanie choroboplodných zárodkov v nízkej kvalite mastných hovädzích sviečok.
“Sviečka (zo živočíšneho mäsa) je náchylná k množstvo baktérií v ňom, vysvetľuje Lovera. – Amoniak používa pri spracovaní ako krok k zničeniu baktérie. “
Kde to nájdete: Táto pochybná prax sa začala okolo roku 2001 a konečný produkt sa niekedy nazýva ružový hlien – Používa sa ako plnivo do mletého hovädzieho mäsa.
Miera znechutenia: vysoká.
8. Ružový sliz
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Ružový hlien je produkt získaný z kúskov mäsa, pevne na tuk, ktoré sa oddelia tavením tuk a odstrediť v odstredivke.
Výsledkom je ružovkastá látka, ktorá sa jemne nazýva štíhla textúrované hovädzie mäso, ktoré sa spracováva plynným spôsobom amoniak, aby sa zničili mikróby a potom sa pridal do hovädzieho mäsa výplň ako výplň. Vo veľkom množstve mletého hovädzieho mäsa: pokiaľ ide o peniaze – 10 miliárd libier ročne.
Kde ho nájdete: Posledná vlna nespokojnosti s tým spoločnosti ako Wendy’s a McDonald’s zvýšili mix (McDonald’s), uvádza, že ich hamburgery neobsahujú ružový hlien, a supermarkety ako Safeway a Wegmans, ktoré povedali viac nebude to predávať. Školy zapojené do národného programu školské obedy si teraz môžu objednať hovädzie mäso bez podľa ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA).
Miera znechutenia: vysoká.
9. Bisfenol A
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: hoci chemický bisfenol A alebo BPA bol odstránené z väčšiny tvrdých plastov (vrátane detských) fľaše a nerozliate hrnčeky), stále ich možno zistiť v izolačnej vrstve niektorých nádob, hovorí Lovera.
Tam, kde to nájdete: to môže byť obzvlášť problematické konzervované potraviny, ako sú paradajky, povedal Lovera. Hovoríme o skutočnosti, že táto látka uniká do jedla.
BPA je spojená najmä s problémami s mozgom, správaním a prostatou u embryí a detí.
Miera znechutenia: vysoká.
10. Beaverov prúd
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Pripravte sa. Je to potravinová aróma odvodená od ricínové vrece zapáchajúcej žľazy mužského alebo ženského bobra, ktoré sa nachádza hneď vedľa konečníka. Podľa Milkowského je to tak látka je pomerne drahá (premýšľajte o tom, čo je najpravdepodobnejšie) bude musieť urobiť), a je bežnejšia v liehovinách, ako v prírodných potravinách.
Kde to nájdete: Aj keď názov tejto zložky znie úplne nechutný, Úrad pre kontrolu kvality potravín Správa potravín a liečiv (FDA) tvrdí, že celkovo Je považovaný za bezpečný. Na štítkoch sa s ním nestretnete jedlo, pretože je zvyčajne uvedené jednoducho ako prírodná aróma. To je pravda, bobrový prúd je prirodzený – prirodzená ohavnosť.
Miera znechutenia: Priemerná.
11. benzoát sodný
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Už ste niekedy cítili brnenie v krku? dúšok sódy alebo džúsu? Môže to byť benzoát sodný. Je to tak spoločný konzervačný prostriedok, ktorý uznal aj Úrad kontrola kvality potravín a drog v roku 2007 všeobecne bezpečné, t.j. nemalo by to byť nebezpečné. Čo nie znamená, že by ste sa tomu nemali vyhnúť: výskum, publikované v roku 2007 v The Lancet, ukázalo, že zmes benzoát sodný a potravinárske farbivo sú spojené s hyperaktivitou správanie detí, aj keď bolo ťažké povedať farbivá alebo na vine sú konzervačné látky.
Kde nájdete: nealkoholické a iné sýtené oxidom uhličitým nápoje, ovocné džúsy a džemy, šaláty, koreniny a nálevy.
Miera znechutenia: Priemerná.
12. Antibiotiká
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Ľudia zabíjajú baktérie antibiotikami. Hospodárske zvieratá dostávajú antibiotiká, pretože rastú čoraz viac a viac rýchlejšie – a tým prináša väčší zisk.
Kde ich nájdete: hlavný problém nadmerné používanie antibiotík v živočíšnych výrobkoch, rezistencia na antibiotiká je rastúci problém Lovera. Vedci sa zaujímajú o bakteriálnu odolnosť antibiotiká vo vonkajších podmienkach a živočíšne produkty.
Avšak choroba spôsobená potravinami môže byť dôsledkom antibiotická rezistencia baktérií v potravinách – zákaz vývozu moriaka v roku 2011 (rezistentná salmonella), ako aj v roku 2006; Zákaz vývozu mletého hovädzieho mäsa (tiež salmonely) z roku 2012.
Miera znechutenia: vysoká.
13. Oxid kremičitý
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: oxid kremičitý je to, čo sa dostane do vašich plaviek a vlasy na pláži. Čo sa láskavo nazýva piesok, je tiež obsiahnuté v potravinárske výrobky. Používa sa v mnohých produktoch ako tekutý prostriedok, čiastočne preto, že robí užitočnú prácu tým, že absorbuje malé množstvo vlhkosti, čo môže v niektorých spôsobiť hrče produkty, hovorí Milkowski. Požitie malého množstva piesok na brehu vás nikdy neublížil a pravdepodobne nie bolí to aj pri jedálenskom stole.
Kde nájdete: v soli, polievkach, káve a smotane.
Index: nízky.
14. Carmine
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Áno, opäť hmyz. Vo vašom jedle. Pokiaľ ide o Pred jedlom nie je hmyz vhodný iba na žiarenie. pre sfarbenie sú tiež dobré, najmä červené. Carmine – červená potravinárske farbivo, ktoré sa získava štiepením cochineal – hmyz, ktorý je akýmsi druhom chyby.
Uvádza sa, že farbivo na báze hmyzu môže spôsobiť vážne alergické reakcie u niektorých ľudí, vrátane vrátane potenciálne život ohrozujúcich anafylaktických reakcií, takže teraz správa potravín a liečiv lieky vyžadujú, aby boli ingrediencie jasne uvedené na etiketách potravín a kozmetiky.
Kde to nájdete: karmín sa nachádza v zmrzline, Kolky, dobrá n ‘hojnosť, limonáda a grapefruitová šťava.
Miera znechutenia: Vysoká, ak ste vegetarián priemer pre všetkých ostatných.
15. Propylénglykol
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Túto chemikáliu nájdete v nemrznúcich zmesiach (nemrznúca kvapalina), to je pravda. Ale, ako hovorí Milkowski, je to „veľmi, veľmi bezpečný materiál“. V skutočnosti je toho veľa bezpečnejší ako jeho príbuzný, etylénglykol, ktorý je zvlášť toxický pre psy.
Propylénglykol má klzavosť pomáha pri výrobe korenín, nehovoriac o kondómoch. ak potrebujete dobre premiešať niektoré zložky potravín, toto látka je presne to, čo potrebujete. „Všimnete si, že tieto látky ktoré sa zle miešajú vo vode, dobre sa rozpúšťajú v propylénglykol, hovorí Milkowski. “
Kde nájdete: sýtené nápoje, šaláty a pivo
Miera znechutenia: Priemerná.
16. Celulóza
fotografie z otvorených zdrojov
Čo je to: celulóza, získaná hlavne z drevnej buničiny a bavlna, používaná pri výrobe papiera a niekedy pridaná do potravy.
Kde to nájdete: do strúhaného syra sa pridá celulóza zabrániť tomu, aby sa zlepili, a tiež sa dá zistiť v systéme zmrzlina. Prirodzene ich nachádzajú v kukurici. “Celulóza úplne neškodný materiál, hovorí Milkowski. – Ľudia nie dokáže to stráviť. “
Miera znechutenia: nízka.
17. Karagénan
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Jete morské riasy? Ak ste odpovedali nie, potom pripravte sa na prekvapenie, pretože karagénan je všade. Vyťažený z rias, karagénan je gél, používa sa ako zahusťovadlo a emulgátor.
Tam, kde to nájdete: môže sa dostať do surového kurčaťa alebo iné mäso na zadržanie vody, ako aj v takýchto mliečnych výrobkoch výrobky ako tvaroh a zmrzlina. Čokoládové mlieko často obsahuje karagénan, aby sa zabránilo oddeľovaniu kakaa od mlieka.
Miera znechutenia: nízka
18. Tekutý dym
fotografie z otvorených zdrojov
Čo to je: Obávame sa dymu a jedla. príliš veľa údeného grilu. My tiež Zaujíma vás, čo je to tekutý dym? Kvapalný dym vyrába sa spaľovaním pilín a upevňovaním komponentov vo vode alebo rastlinný olej, vysvetľuje Milkowski.
Kde nájdete: tento produkt je možné zakúpiť a pridajte do omáčok a iných potravín, aby ste ich dostali, ako ste už mali uhádol vôňu dymu. Ak ste varili vonku oheň, a to nie je vždy možné, potom sa vytvára špecificky tekutý dym vy; výrobcovia to samozrejme nestratia zo zreteľa. Kvapalný dym tiež pridané k pečeným výrobkom z grilu fazuľa, párky, slanina a trhané hovädzie mäso.
Miera znechutenia: nízka.
Vírusy Voda Čas Život Zdravie Hmyz
