fotografie z otvorených zdrojov
Americká startup firma Modern Meadow o tom informuje vyvíja technológiu na výrobu umelého mäsa, vytlačené na trojrozmernej biologickej tlačiarni. V 3D tlači Husté objekty sa vytvárajú z digitálneho modelu. Princíp 3D tlače známe viac ako desať rokov a vedci sa s ním dokonca dokázali vytvoriť používanie niektorých druhov potravín – napríklad čokolády. Ale biotlač existuje časť živej bytosti, je oveľa zložitejšia úloha. “Tlačíme živý materiál – bunky sú živé, keď my spolupracovať s nimi, “hovorí profesor Gabor Forgaks, zakladateľ Moderná lúka. „Keď chceš vytvoriť živý orgán, ty musíme sa postarať o splnenie miliónu rôznych podmienok. ““ Vedci sa najskôr snažia vytvoriť mäso, ale aj iné špecializované živočíšne bunky využívajúce tradičnú biopsiu. Výsledné bunky sa potom rozdelia a hneď po ich počte bude stačiť, vložte ich do biocartridge. Týmto spôsobom namiesto tradičného atramentu alebo materiálu, ako je plast, 3D biotlačiareň je nabitá tzv. Bio-atramentom, ktorý pozostáva z stovky tisíc živých buniek. Keď z nich vytvoria požadovaný tvar, častice bio atramentu sa spoja a vytvoria živé tkanivo. obdržané vzorky umelého mäsa ešte nie sú vhodné na spotrebu, ale proces sa rýchlo vyvíja. Hneď ako bude jej technológia tlače optimalizované, výrobcovia budú musieť vyriešiť problémy „status“ ich výrobkov a výroby mäsa v priemysle stupnice potrebné na uspokojenie výživových potrieb ľudstva.
