Foto z otvorené zdroje
Pred štyrmi rokmi tzv. „Skúmavka mäso“ Bol považovaný za najväčší, a teda úplne neopodstatnený luxus. Len si predstavte: potom náklady na hamburger s patty z pestovaného hovädzieho mäsa presiahlo 300 tisíc dolárov! Ale stále ťažšie uveriť, že dnes toto číslo kleslo na 10 dolárov. Zdá sa, že v dohľadnej budúcnosti sa bude vyvíjať priemysel umelého mäsa.
Vedci tak rýchlo vylepšujú metódy pestovanie mäsa prostredníctvom kultivácie buniek, nie vnútri živé organizmy, ktoré sú o päť rokov k dispozícii “mäso z skúmavky “sa môžu objaviť pri rozšírenom predaji. Vo väčšine prípadov príslušné laboratóriá používajú extrahované živočíšne bunky z krvného séra. Umiestnia sa do bioreaktora, kde sa formujú svaly. Tento sval sa stáva základom kultivácie mäso.
fotografie z otvorených zdrojov
V roku 2013 pripravil prvý holandský biológ Mark Post umelý mäsový sendvič. Výroba takého sendviča stálo ho 325 tisíc amerických dolárov. Avšak rovnako technologický pokrok sa za štyri roky mnohokrát znížil výrobné náklady tohto výrobku a dnes kilogram „mäso zo skúmavky“ stojí „iba“ 80 dolárov a cena štandardu hamburger s jeho pridaním nepresahuje 10 dolárov.
Vedci však musia priniesť náklady najmenej na kilogram až 7 dolárov, ktoré sa objavia na pultoch našich obchodov, napríklad hovädzia sviečkovica, ktorá nikdy nebola súčasťou kravy. Vo svete už pôsobí 6 súkromných spoločností. vývoj v tejto oblasti. Napríklad americká spoločnosť “Memphis Meats” má v úmysle začať za 2-5 rokov predaj pestovaných v laboratóriu hovädzích steakov a kuracích prsia. A izraelský spustenie s názvom SuperMeat plánuje vyrábať košer kuracie pečene – približne v rovnakom čase.
Prečo je pestované mäso lepšie ako obvykle?
Tradičné chovy zvierat spôsobujú na našej planéte obrovské škody. ujma.
Produkcia jednej kotletky hamburger sa vynakladá v roku 2007 v priemere 2,5 tisíc litrov vody. Colossal vyniká pastvinami výmera pôdy a živobytie kráv sú hlavné zdroj metánu v atmosfére. Podľa agroekológov, získavanie umelé hovädzie mäso umožní rezanie mäsa využitie pôdy je 99%, voda – 95%, energia – 70%. na tieto emisie skleníkových plynov sa preto znížia o 90%, a preto globálne otepľovanie možno vyriešiť tým najjednoduchším cesta – odmietnutie tradičného pestovania mäsa.
Nezabudnite na etickú stránku problému. široký verejnosť už dávno vedela, že veľký mäsový priemysel držať dobytok v hrozivých podmienkach a metódy zabíjania sú správne barbarský. Vytvorenie „mäsa z skúmavky“ však nikoho nespôsobí bolesť, pretože toto mäso nemá nervový systém a ešte viac – vedomie, a preto nie sú schopní cítiť. Mimochodom, tiež nemôžu trpieť chorobami, na rozdiel od plnohodnotných organizmov, takže spotrebiteľ takéhoto produktu si bude istý, že jeho mäso je čo najbezpečnejšie.
voda
