fotografie z otvorených zdrojov
Podľa posledných štúdií sa ukázalo, že toľko starí Egypťania boli vegetariáni. V skutočnosti zvyk konzumovať veľa mäsa pre ľudstvo je relatívne nový. V starovekých kultúrach bol vegetariánstvo omnoho širšie. častejšie ako v modernom svete, s výnimkou snáď kočovné kmene. Najsadšie národy jedli väčšinou ovocia a zeleniny. Francúzsky výskumný tím na pomocou uhlíkovej analýzy múmie sa rozhodol zistiť, čo presne Starí Egypťania jedli medzi rokmi 3 500 pnl. a 600 g BC Všetky atómy uhlíka, ktoré spadajú do štruktúry rastlín v procese fotosyntéza sa nachádza v organizmoch ľudí alebo zvierat, ktoré jedia ne. V periodickej tabuľke existuje uhlík ako dva stabilné izotopy: uhlík – 12 a uhlík – 13. Tieto izotopy pri chemických reakciách sa správajú rovnako, ale majú rôzne atómy (uhlík-13 je o niečo ťažší ako uhlík-12). Rastliny tiež sú rozdelené do dvoch skupín. Prvá skupina – C3, je najviac bežné, zahŕňa napríklad cesnak, baklažán, hrušky, šošovica a pšenica. Druhá skupina – C4 zahrnuje také skupiny potraviny ako proso a cirok. Rastlinná skupina C3 hlavne absorbuje izotop uhlíka – 12, zatiaľ čo rastliny C4 preferuje izotop ťažkého uhlíka -13. Merací pomer množstvo izotopov uhlíka, vedci môžu ľahko rozlíšiť tieto dve skupiny rastlín. Francúzština za ich experiment vedci sa rozhodli študovať zvyšky 45 múmií, ktoré boli v múzeá vo Francúzsku. Zmerali izotopové pomery v kostiach, sklovinách zuby a vlasy zvyškov múmie. Potom porovnajte výsledky s podobné merania vykonané na pokusných ošípaných, ktorí dostávali kontrolovanú stravu pozostávajúcu z rôznych podiely skupín potravín C3 a C4. Pretože ošípané majú podobne ako v ľudskom metabolickom systéme sú tieto pomery ideálne vhodné na porovnávanie analýz. Vlasy sú aktívnejšie absorbujú živočíšne bielkoviny ako kosti alebo zuby. Ukázalo sa, že izotopové pomery vo vlasoch múmie zodpovedajú týmto pomerom K dispozícii vo vlasoch moderných európskych vegetariánov. vedci či je to potvrdenie masového vegetariánstva starí Egypťania, ktorých strava pozostávala hlavne z pšenica a jačmeň, zatiaľ čo proso a cirok obsadili len asi 10 percent z celkovej stravy. Okrem toho štúdia vykonané archeológovia ukázali, že starí Egypťania sú krásni prispôsobené zmenám v prostredí. V období sucha Egypťania pestovali plodiny pozdĺž rieky Níl, riadenie efektívneho zavlažovacieho systému. Avšak Egypťania žijú pozdĺž pobrežia Nilu prakticky nejedol ryby. Archeológovia naznačujú, že tieto obmedzenia sa skôr týkali zo všetkých, s náboženským presvedčením starých Egypťanov, a nie s ich chuťové preferencie.
Múmia rastlín
