Foto z otvorené zdroje
Podľa odborníkov pri štarte Atomo z mesta Seattle (Washington), ktorý ponúkol svetovej molekulovej káve, svoj nápoj, na rozdiel od napríklad umelého mäsa alebo mlieka nepopierateľná výhoda: nie je to nič – ani jej vkus, ani vplyv na organizmus – nelíši sa od prírodného produktu najvyššia známka.
Mikrobiológ spoločnosti Jarret Stopfort vysvetľuje:
Na molekulárnej úrovni sme zistili viac ako štyridsať rôzne zlúčeniny obsiahnuté v prírodnej káve a zodpovedajúce kvôli chuti, aróme, farbe a účinku nápoja na tele, a preto náš umelo vytvorený analóg nemá prakticky nič odlišné. Môže sa však vyrábať z ľahko dostupných prírodné produkty, ktoré sú lacnejšie ako kávové zrná, ktoré si vyžadujú – zložité odvetvie pestovania, zberu, prepravy a prepravy spracovanie. Ale čo je najdôležitejšie – nebojí sa hrozby vyhynutia, a napriek tomu viselo viac ako 60 percent kávových plantáží klimatické zmeny a pracovné problémy.
A tu je to, čo hovorí startup startup Andy Klich:
Zámerne sme nechodili robiť okamžitú kávu, pretože poznáme závislosť väčšiny ľudí od tradičných nápoj z mletých zŕn. Náš produkt je vyrobený z prírodné suroviny šetrné k životnému prostrediu. Všetko ostatné – obchodné tajomstvo. Môžem však povedať, že molekulárny analóg, nie je horší ako tie najlepšie odrody prírodnej kávy, bude stáť nie viac ako 40 centov na šálku, čo je, ako vidíte, veľmi lacná.
Atomo je presvedčený, že jeho nápoj čoskoro dostane rozšírený pri znížení výroby (a teda a prudký nárast ceny) prírodnej kávy. Počkajte a uvidíte. Ak spoločnosť tvrdí, že má vysoké vlastnosti produktu (spolu s sľúbená nízka cena) budú potvrdené spotrebiteľmi úspech mu je zaručený.
fotografie z otvorených zdrojov
Poznámka: vedci z Kráľovských botanických záhrad v Kew Podľa Veľkej Británie sú kávové plantáže na svete postupne poklesne a čoskoro bude na pokraji vyhynutia. Dôvody ležať v klimatických zmenách na planéte a tiež v dôsledku vzniku nové druhy húb a škodcov, vyhynutie včiel atď hlavne kvôli negatívnemu dopadu na biosféru planéty neprimeraná ľudská činnosť. Napríklad Davis je jeden vedúcich anglických vedcov a spoluautor tejto štúdie uviedol, že tento stav môže byť pre svet skutočnou katastrofou, keďže kávový priemysel dnes zamestnáva viac ako 100 miliónov ľudí. V tomto prípade bola diskutovaná molekulárna umelá káva prejav v tomto článku bude dobrou pomocou iba pre milovníkov kávy, ale neopravuje problém v globálnej ekonomike.
podnebie
