Foto z otvorené zdroje
Takmer vo všetkých krajinách sveta jesť mäso bez predchádzajúcej konzumácie tepelné spracovanie sa považuje za nebezpečné z dôvodu možného obsahu patogénne baktérie a vajíčka parazitov, ale nie v Etiópia. Pre obyvateľov tohto východoafrického štátu, surové mäso je pochúťka.
Prechádzkou ulicami etiópskeho hlavného mesta Addis Abeba môžete vidieť veľa kaviarní a reštaurácií, pre ktoré sa občania zhromažďujú stoly a jesť surové hovädzie, jahňacie alebo kozie mäso. Etiópčania s stredné príjmy, spravidla jesť surové mäso iba pre sviatky a víkendy, zatiaľ čo ich bohatšie krajania to robia takmer každý deň.
Afričania sú presvedčení, že surové mäso je chutnejšie, zdravé a výživné ako varené. Popierajú to možné poškodenie tohto produktu, pretože tieto informácie sú nepravdivé. Jeden z Obyvatelia Addis Abeby to informovali tureckým spravodajcom agentúra „Anadolu“:
Absolútne nemôžem uveriť takým nezmyslom. Jem surové mäso viac ako 20 rokov a nikdy nemalo vážne problémy so zdravím. Moja stará mama žila do 114 rokov a moja matka – do 92 rokov tiež jedli surové mäso od skorého dospievania do hlbokej závažnosti. Mnohí z nás by závideli ich zdravie.
Nikto nevie, odkiaľ tento zvyk pochádza z Etiópie jesť mäso bez jeho tepelného spracovania. Najviac bežná verzia hovorí, že táto tradícia siaha do vojny medzi kresťanskými goragmi a moslimami.
To je veril, že pred mnohými storočiami, zástupcovia Guraga ľudí boli nútení schovávať sa v horách. Čoskoro si uvedomili, že nemôžu urobte ohňa na varenie bez toho, aby ste upútali pozornosť nepriateľov, a preto začal jesť surové mäso. Odvtedy sa vyvinul do národného jedla spotrebovaného takmer všetkými Etiópanmi vonku v závislosti od ich náboženstva.
Najzaujímavejšie je, že miestni milovníci tohto produktu samy o sebe V skutočnosti netrpia údajnými parazitmi a baktériami. niekto verí, že po stáročia jesť surové mäso, obyvatelia Etiópie vyvinuli vynikajúcu imunitu proti akejkoľvek infekcii. Podľa iní, musíte poďakovať veľmi pikantným chili omáčkam a ostatné koreniny, ktoré Afričania používajú s mäsom: korenie zabíja všetko, čo je škodlivé pre ľudské telo.
zdravie
