fotografie z otvorených zdrojov
Posledné historické štúdie ukazujú, že súdenie podľa zvyšky jedla na keramických úlomkoch, pravekí Európania sú veľmi mala rada korenené jedlo. Nájdené počas archeologických vykopávok v severnej Európe kúsok starodávnej panvice s ďalším zvyškom jedla 6000 tisíc rokov. Ukázalo sa, že ide o prehistorickú civilizáciu, obydlia v severnej Európe, používané ako korenie cesnak, horčica a rôzne bylinky. Ukázalo sa, že aromatizácia Jedlá sa často používali tisíce rokov pred začiatkom svetového obchodu korenia. Táto štúdia je pre vedcov len dar z nebies, pretože to v úplne inej perspektíve vám umožňuje pozrieť sa nielen na kultúra, ale aj historické udalosti, ktoré sa odohrali v tých vzdialených časy. Odborníci tiež našli stopy po koreninách hrnčiarstva počas vykopávok v Dánsku a Nemecku. Vedúci autor štúdie Haley Saul štúdie verí, že vek tohto pokrmy sa zhodujú s časom začiatku prechodu starovekých obyvateľov z zhromažďovanie a poľovníctvo. Predtým boli vedci určite starí ľudia pozerali na jedlo iba ako na spôsob na uspokojenie hladu však zistené zvyšky potravín naznačujú, že naši vzdialení predkovia boli pri varení veľmi kreatívni servírovanie jedál. Pre starovekých kulinárskych špecialistov bolo dôležité nielen variť vysoko kalorické jedlo, ale tiež robia jedlo chutným a rozmanitým. Po analýze zvyškov jedla vo vnútri starovekých kvetináčov vedci objavili horčičné semená a kúsky cesnaku, ktoré sa pridávajú do misky silná a štipľavá chuť. Vzhľadom k tomu, tieto korenie nemajú nutričné hodnoty, starí kuchári ich používali na účely obohatiť chuť jedla. Okrem toho sa našli ílové zvyšky jedlá, v ktorých sa používajú koreniny, marinované ryby, mäkkýše a mäso zvieratá. Vedci pozorne študovali keramické vzorky odobraté z troch rôzne náleziská v Dánsku a Nemecku. výsledok potvrdili, že pridanie potravinárskych aróm a korenín sú starobylá kulinárska prax, ktorá sa objavila na severe Európska civilizácia dlho pred začiatkom obchodovania s korením krajiny východu. Korenie má dlhú tradíciu ako sme si mysleli predtým – možno tejto tradícii predchádzalo rozvoj poľnohospodárstva.
Preklad: Sergej Vasilenkov
Nemecko čas
