V jednej z najrozsiahlejších doterajších štúdií prišli vedci z University of Loma Linda v Kalifornii k záveru, že vegetariáni žijú dlhšie ako mäsožravci. Výsledky tohto štúdie boli publikované v časopise JAMA Internal Medicine. Do štúdie bolo zapojených 70 000 ľudí a vedcov zistili, že vegetariáni mali o 12% nižšie riziko úmrtia ako ostatní vegetariáni. To isté platí pre iné špecifické vegetariánska strava. Napríklad vegáni sú tiež menej pravdepodobní s rizikom smrti ako vegetariáni. 
fotografie z otvorených zdrojov
Autori predchádzajúcich štúdií dospeli k záveru, že vegetariánska strava znižuje riziko takéhoto chronického ochorenia choroby ako zlyhanie srdca alebo cukrovka. však mechanizmy, ktoré sú základom takéhoto modelu, ešte nie sú študovaný.
„Nemôžeme o tom hovoriť s absolútnou istotou na základe výskumu, ale jeden z najpravdepodobnejších Dôvody týchto výhod pre vegetariánov môžu byť tieto vo všeobecnosti alebo iba v malom množstve jedia mäso “ – hovorí riaditeľ ďalšieho vzdelávania o preventívne medicíny na Loma Linda University Dr. Michael Orlich (Michael J. Orlich).
Červené mäso je uvedené ako hlavný vinník, pretože obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré sú schopné upchať tepny. V apríli viac jedna štúdia, ktorej autori zistili, že ide o karnitín, je tiež súčasťou červeného mäsa, v procese metabolizmu v črevá sa spracúvajú a vstupujú do krvných ciev.
Existuje veľa údajov naznačujúcich spojenie medzi jesť červené mäso a zvýšiť úmrtnosť. Ale tu je tvoj Rolu môžu hrať ďalšie faktory. „Je možné, že spotreba – rozmanité rastlinné potraviny vedú k nižšej úmrtnosti a – Preto naozaj chceme v budúcnosti študovať všetky tieto veci týkajúce sa jedlo, “hovorí Orlicz.
fotografie z otvorených zdrojov
Nasledujúce je tiež zaujímavé. Vedci zistili, že vzťah medzi vegetariánska strava a zníženie úmrtnosti vo väčšej miere sledovať u mužov ako u žien. U mužov je to číslo kardiovaskulárne ochorenia a vegetariánske úmrtia strava je znížená. U žien taký výrazný pokles nie je dohľadať.
„Nemám žiadne solídne predpoklady, ale dosť je možné, že strava ovplyvňuje biologické vlastnosti faktory u mužov a žien, “poznamenáva Orlic, plánovanie podrobnejšie preskúmať, ktoré konkrétne výrobky a Za tento vzťah sú zodpovedné živiny.
Je veľmi ťažké pochopiť, čo určuje túto závislosť, a okrem toho Navyše v rôznych skupinách a ľuďoch sa dá vyjadriť rôznymi spôsobmi. Napríklad britskí vedci študovali vegetariánsku stravu pripojením študovať 47 250 účastníkov experimentov. Ale nenašli rovnaké výsledky úmrtnosti. Dôvod môže byť taký Americkí vegetariáni konzumujú viac vlákniny a vitamínu C. To naznačuje potrebu lepšie pochopiť, ako strava ovplyvňuje dlhovekosť.
