Foto z otvorené zdroje
Vôňa vyprážaných húb, aj keď sú to obyčajné Russula, vždy vyvoláva chuť do jedla. Hríby sú však nielen chutné, ale aj chutné gastronomicky hodnotný výživný produkt: nespôsobujú obezitu a súčasne rastlinné bielkoviny a vlákniny a potom veľa vitamínov a cenných minerálov. leč okrem toho huby pestované v ekologicky čistých oblastiach s úspechom odstráňte toxíny.
Každý druh huby má sofistikovanú a rovnomernú chuť špecifická aróma; niektoré z nich sú medzi pochúťkami a veľmi oceňovaný po celom svete. Napríklad európski spotrebitelia v EÚ potešený malými jesennými hubami, ktorých klobúky nedosiahli 1 v priemere centimetrov. Lišky sú vysoko oceňované – prekvapivo jemná jemná chuť, ako aj schopnosť týchto jedinečných húb očistiť ľudské telo od rádionuklidov a zabezpečiť prevencia rakoviny.
fotografie z otvorených zdrojov
Červenovlásky sú ďalším cenným druhom vďaka svojej chuti a aróme skutočne jedinečné a starajú sa iba o vyprážanie úžasné. Tento zoznam chutných húb však nie je končí, pretože existujú druhy a oveľa cennejšie.
Biele prsia
Slané prsia sú jedným z najžiadanejších jedál na zimnom stole. Znalci však obzvlášť oceňujú biele prsia. Tieto huby preslávené svojou charakteristickou lesnou vôňou, a preto skúsení kuchári na ich solenie nepridáva veľa korenia. Stáva sa to celkom dobre nepoužívajte výlučne dub, čerešňu alebo čerešňu Listy.
fotografie z otvorených zdrojov
Príjemne chrumkavé slané prsia môžu byť vlastné desiata alebo súčasť zložitých jedál. V 100 g tejto misky obsahuje 16 kcal. Huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny C a vitamíny. skupina B, zatiaľ čo majú minimum uhľohydrátov a tukov. shiitake odporúča sa na tuberkulózu a urolitiázu.
Vysoko a všeobecne uznávaný cep
Biela huba je tiež považovaná za veľkú pochúťku, hoci všade v Rusku aj v krajinách západnej Európy. Pri sušení jeho výrazná chuť a aróma iba zosilňujú. nakrájaný dužina ceps nestmavne a zostáva atraktívna a potom vyprážanie misky sa stáva ešte chutnejším vzhľadom a produktom nestráca svoju citlivosť vôbec. Ceps – sklad bielkovín a bielkoviny, v ich obsahu súťažia s mäsom (môže úplne nahradiť v našej strave), veľmi vyvážený jeho vitamínové a minerálne zloženie.
fotografie z otvorených zdrojov
Mimochodom, obyvateľom dediny Kamenka, Ľvovská oblasť v júni 2018 Našiel som biele huby (pozri fotografiu nižšie) s hmotnosťou 2,4 kilogramu, čo je zriedkavé, aj keď sa internet okamžite osprchoval komentáre s podobnými záznamami. Sám som ju našiel v detstve biela huba pol metra vysoká, nanešťastie, nikto namerané a ešte viac nevážené …
fotografie z otvorených zdrojov
Trochu o mossovikov
Zotrvačník má tiež veľmi jemnú dužinu a tenkú vrstvu aróma lesa, nevyžaduje sa pridanie významného množstva korenia. Tieto huby s mäsitým klobúkom a trochu „chybnou“ tenkou vrstvou stehno vhodné na varenie a vyprážanie. Ich obsah kalórií je približne 20 kcal. Zotrvačníky sú bohaté na bielkoviny a obsahujú uhľohydráty minimum. Nie sú to také bežné, ale majú tendenciu rásť v skupinách. Za účelom získania príjemnej gastronómie dojmy z machu, len pár z týchto húb smažíme s prídavkom oleja a soli – bez akýchkoľvek ďalších prísad.
fotografie z otvorených zdrojov
Tam sú dokonca mandľové huby – vzácne, ale veľmi cenné
Mandľová huba je pomerne zriedkavá, ale nájdete ju – ďalej Ural a ďalšie regióny Ruska. Mandľové huby milujú bažinaté area; sú príbuzní obľúbených húb – huby, aj keď navonok trochu ako „príbuzní“: nie záznamy pod klobúky. Huby majú výraznú arómu mandle a chutná dobre. Je to naozaj zriedkavé a cenné je to gastronomický produkt a stojí za to tvrdo pracovať, to znamená obchádzať okolité lesy.
fotografie z otvorených zdrojov
Tajomné hľuzovky
V prvom rade pre ich kulinárske zásluhy, zaslúžene existujú hľuzovky, ktoré sú dvoch typov: biela a čierna (prvá považované za najcennejšie). Zbierajte ich iba mladí: v tomto Staršie huby vydávajú jedinečnú, jednoducho vynikajúcu vôňu. A tu starnutie, hľuzovky, naopak, začnú cítiť faul, tiež ich chuť korisť.
Huby vyzerajú ako hľuzy a podobne ako hľuzy rastú v podzemí. Zbierajú sa pomocou vycvičených ošípaných alebo špeciálnych psov, ktoré zápachom ľahko nájdu plodnice a naznačia, kde by mali kopať. Dnes existujú špeciálne farmy, na ktorých pestovať hľuzovky, ale produkt z tohto je cenovo dostupnejší a lacnejší neurobil.
fotografie z otvorených zdrojov
Biele aj čierne hľuzovky obsahujú veľa bielkovín, Vitamíny B a vitamín PP. Huby zvyšujú imunitu zvýšiť vitalitu, zlepšiť videnie a regeneráciu tkanív, môže dokonca slúžiť ako afrodiziakum. V XVII – XIX storočí to nie je náhoda hľuzovky sa použili ako liek.
***
… Samozrejme, každá z jedlých húb svojím vlastným spôsobom gastronomicky cenné, ale druhy, ktoré sme uviedli na celom svete uznané ako najchutnejšie, voňavé a výživné, a preto sú vhodné na varenie najdrahších najdrahších potravín pokrmy.
fotografie z otvorených zdrojov
Huby Rusko
